Cursos de Licenciatura em Moçambique

Licenciatura em Ciência e Tecnologia de Alimentos

O Curso de Licenciatura em Ciência e Tecnologia de Alimentos tem como objectivo formar graduados que respondam às necessidades do país em Ciências e Tecnologia de Alimentos, respeitando os princípios científicos, éticos e deontológicos com base em padrões locais e universalmente aceites.

Qual é a duração deste curso, e o que se estuda? 

O curso de Licenciatura em Ciência e Tecnologia de Alimentos, tem a duração de 4 anos curriculares (8 semestres) para adquirir um total de 240 créditos.

De entre as 44 disciplinas que constituem o curso, temos a destacar as seguintes:

> Biomatemática; Biofísica; Ferramentas de Aprendizagem; Bioestatística; Biologia Geral; Química; Habilidades Laboratoriais Básicas; Bioquímica; Microbiologia e Parasitologia; Introdução à Produção Vegetal e Animal; Método de Estudo e Habilidades para a Vida; Produtos Alimentícios; Química de Alimentos; Morfologia e Fisiologia Humana; Fundamentos de Processos; Análise e Controlo de Qualidade de Alimentos; Operações Unitárias Básicas; Nutrição Humana; Reactores, Instrumentação e Controlo; Alimentação e Cultura; Inglês para Ciências; Toxicologia dos Alimentos; Microbiologia dos Alimentos; Métodos de Conservação e Transformação; Gestão da Segurança Alimentar e Saúde Pública; Economia e Gestão na Empresa de Alimentos; Micologia de Alimentos; Higiene e Sistema de Auto-Controlo; Gestão de Projectos Nuclear; Empreendedorismo; Práticas de Unidades Piloto; Tecnologia de Alimentos; Padrões de Água e Tratamento de Resíduos de Orgânicos; Biotecnologia Alimentar; Ética e Legislação Alimentar; Metodologia de Investigação; Produção de Alimentos Orgânicos; Culminação de Estudos (Estágio, Exame de Estado ou Pesquisa).

Quais são as Saídas Profissionais para Licenciados em Ciência e Tecnologia de Alimentos?  

O graduado neste curso poderá exercer as suas actividades nas seguintes áreas de trabalho:

1. Processamento de alimentos:

> Instituições de ensino e investigação/ pesquisa;

> Indústrias de processamento de alimentos diversos;

2. Gestão e Controle de actividades:

> Indústrias de Processamentos de alimentos, empresas de catering, laboratórios de prestação de serviços em alimentos;

> Instituições/ Organizações de normalização e qualidade na área de alimentos;

> Instituições do Governo (Sectores de Agricultura, Saúde e Comércio).

3. Comercialização, marketing e comunicação:

> Empresas alimentares;

> Instituições Governamentais (Sectores de Agricultura e Comércio);

> ONG´s (ex.: FAO, PMA, etc.) que operam nas áreas de alimentos;

4. Segurança alimentar:

> Instituições Governamentais (Sectores de Agricultura, Saúde, Pesca, Comércio);

> ONG´s diversas;

> Organizações inter-estatais regionais e internacionais;

> Laboratórios Governamentais e Privados.

5. Investigação

> Instituições de Ensino e Investigação (Universidades, Institutos de Formação);

> Laboratórios de Pesquisa (Governamentais e Privadas);

> ONG´s;

> Instituições de Governo (Agricultura, Saúde, Comércio, Pescas).

Qual é a formação necessária?

> 12ª classe; grupo B do SNE (ou equivalente); aprovação no Exame de Admissão nas disciplinas de Biologia e Química.

Quais são as instituições que oferecem o curso de Licenciatura em Ciência e Tecnologia de Alimentos?  

Em Moçambique, o curso de Licenciatura em Ciência e Tecnologia de Alimentos é oferecido pela:

> Universidade Eduardo Mondlane (UEM).

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