Cursos de Licenciatura em Moçambique

Licenciatura em Ciências Alimentares

O curso de Licenciatura em Ciências Alimentares visa a formação de profissionais para a Indústria Alimentar com conhecimentos amplos de gestão da qualidade e da segurança alimentar, e competências adequadas à conceção, planeamento e gestão da produção de produtos alimentares.

O curso proporciona um conhecimento integrado dos princípios científicos e tecnológicos que possibilitam a correta interpretação e o controlo adequado dos fenómenos associados às modificações sofridas pelos alimentos, a nível físico-químico, bioquímico e microbiológico, desde as matérias-primas até aos produtos finais.

Privilegia um conhecimento aprofundado da natureza dos alimentos, das causas da sua deterioração, dos princípios fundamentais do seu processamento e da melhoria dos mesmos, da seleção dos melhores métodos de conservação, transformação, embalamento e distribuição, por forma a garantir alimentos de elevada qualidade, seguros, nutritivos, e adaptados a novos hábitos alimentares.

Quais são as Saídas Profissionais para Licenciados em Ciências Alimentares?   

Um Licenciado em Ciências Alimentares pode desempenhar funções ligadas a atividades de produção e controlo de qualidade, técnicas e de consultoria, tanto em entidades públicas como privadas, ou em regime liberal, sob as seguintes vertentes:

Desempenhar funções de controlo de qualidade químico, microbiológico e sensorial de alimentos;

Desempenhar funções de controlo de produção de alimentos;

Avaliação dos riscos higiénico-sanitários e toxicológicos;

Fornecimento e prestação de serviços técnicos, profissionais ou de consultoria em empresas da área alimentar;

Desenvolvimento de novos produtos e respetivas estratégias de marketing e comercialização de produtos alimentares;

Realizar investigação científica e desenvolvimento tecnológico em universidades, institutos, centros de investigação e laboratórios públicos ou privados.

Quais são os requisitos para admissão?

12ª classe; grupo B ou C do SNE (ou equivalente).

Quais são as instituições que oferecem o curso de Licenciatura em Ciências Alimentares?  

Em Moçambique, o curso de Licenciatura em Ciências Alimentares é oferecido pela:

> Universidade Rovuma (UniRovuma).

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